廣州廚具公司：使用商用電磁炒爐時(shí)應注意以下事項： 
    1、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即使電磁爐有干燒保護功能，干燒仍可能造成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要出現鍋具干燒或加熱過(guò)度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如表面出現裂紋，應立即關(guān)掉電源，拔出手頭并送往修理。 

2、電磁爐工作時(shí)將鍋移開(kāi)，能聽(tīng)到間歇性報警場(chǎng)（如“嘀……嘀……”），及時(shí)將鍋放回即停止報警并繼續加熱。若長(cháng)時(shí)間不放上鍋（如報警聲超過(guò) 20 次 后），系統將自動(dòng)停止檢鍋，此時(shí)再放上鍋不能加熱，如果要加熱需關(guān)機重新開(kāi)機。 
    3、用商用電磁爐炒菜時(shí)，應注意火候的把握，根據使用習慣適時(shí)調節檔位，確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時(shí)要邊攪動(dòng)油，以便讓油均勻受熱。 
    4、對于商用電磁炒爐，進(jìn)行拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）使用時(shí)，必須使用電磁爐同品牌的配套鍋具，若使用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不一致，可能導致本產(chǎn)品性能下降、工作失常、甚至會(huì )損壞電磁爐。鍋變形時(shí)應及時(shí)更換新鍋，反之引起微晶板損壞。如果商用電磁爐的微晶板破裂應停止使用。 

5、商用電磁爐顯示板檔位“1-9”時(shí)，工作指示燈亮時(shí)，表示電磁爐處于加熱狀態(tài)，設備停止加熱時(shí)，應將開(kāi)頭置于“-”，工作指示燈不亮的位置。