廚房設備是每家酒店都需要配備的，那么酒店要怎么樣去采購商用廚房設備，才能使酒店廚房設備的運用效率，降低常見(jiàn)故障，延緩廚房設備使用期限呢？接下來(lái)金品廚具的小編將為您來(lái)解答。

　　一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內貯存貨品8成最隹，冷風(fēng)要無(wú)限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調控電；

　　二、電加熱廚房設備：蒸飯車(chē)、開(kāi)水器要時(shí)不時(shí)污水排放除水垢，始終保持加熱管最佳發(fā)熱功效和節約用電功效；切不可運用地下水；電加熱廚房設備下班時(shí)，關(guān)閉電源既安全可靠又節約用電；

　　三、爐具廚房設備：爐火調節到8成蘭帶白，熱效率是最高，燃燒最完全的，主要是要把燃氣與風(fēng)的配比調好；另外要時(shí)不時(shí)清除爐心積炭，節能省錢(qián)效果好；

　　四、食品機械設備：功率有大小，不要超負荷運用，多功能的有不同配置，要更換運用；傳動(dòng)系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。

　　五、酒店廚房設備安裝及運用中，首先要注意安全：商用廚房設備電器多，運用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開(kāi)關(guān)、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線(xiàn)路及開(kāi)關(guān)配置要牢靠，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時(shí)，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。

　　六、采購酒店廚房設備，要選購品質(zhì)好的，保修期長(cháng)的，但價(jià)錢(qián)并非是最昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類(lèi)，若按運用氣種分，有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種；按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點(diǎn)火方式分，有電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶等；按安裝方式分，有臺式灶、嵌入式灶。

       廣州金品廚具有限公司是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廚房設備及通風(fēng)工程設備廠(chǎng)家，至今已具有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，成為具有一定實(shí)力、管理完善的企業(yè)。本廠(chǎng)擁有先進(jìn)的設備和技術(shù)工藝，廚房設備、制冷設備內部結構、外觀(guān)造型均經(jīng)過(guò)精心科學(xué)設計。歡迎致電與我們聯(lián)系。